Dålig upptadering!
Så om ni vill ha uppdateringar oftare så får ni helt enkelt börja ge mig lite feed back.
ge mig lite insperation, kanske även finns någon som kan vara snäll och designa om min blogg också. Känns som att det behövd lite ombyggnad och om nystart på det..
GRATTIS FREDRIK KÄMPENBERG!
Det visste jag väll att du skulle ta hem titeln Årets stjärnskott!
http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Arkiv/Arets-kostprofil-inspirator-och-stjarnskott--nu-ar-det-utsedda/
Hej alla läsare!
Vem vet kanske sitter på just det ni letar efter.
Kommer komma upp massor av recept innom kort.
Ska bara ha tiden till det också.
Men tills dess kan ni väll hojta om det är några recept ni vill att jag lägger upp här.
Ni får även gärna tipsa om ni har något smaskigt recept.
Kram på er
Mingellunch
Så här kan skolmat se ut! Foto: Andreas Hylthén.
Plockmat i plugget
Ekoköttbulle med potatispuré, primörpressgurka samt gräddsåsgelé (serverades på sked).
Pankhopanerad msc-certifierad koljarygg med ekologisk färskpotatis och remoulade, samt ekologiska petit pois (serverades på spett).
Lasagne lagad på rotsaker och ekologisk nötfärs (serverades på gaffel).
Creme Ninon med hembakat surdegsbröd, ekologisk ost och ekologiskt smör (serverades i shotglas).
Jo, så här kan skolmat faktiskt också se ut. När skolkockarna på Virginska skolan lagade mingellunch till hela kommunledningen i Örebro så var det klassisk skolmat på menyn – men serverat i plockmatsform.
Köttbullar med potatismos. Stekt kolja med remouladsås. Ärtsoppa och mjukt bröd.
Tja, så skulle det kunna stå på vilken skolmatsmeny som helst, men när kökschefen Fredrik Kämpenberg och hans personal på Virginska skolan i Örebro är i farten, ja då blir det något helt annat.
– Så här har nog ingen sett skolmat serveras tidigare, säger Bo Carlsson, kostchef gymnasieförvaltningen i Örebro.
Visa utmaningar och tankar
För det var just detta som var tanken: Att visa för kommunfolket vad skolmat kan vara och vilka tankar och utmaningar som skolrestaurangerna i Örebro just nu står inför. Och att få ord som ekologiskt, klimatsmart och närproducerat att både dofta och smaka.
Så i stället för skollunch på tallrik blev det mingellunch på spett, gaffel, sked och i glas – bara att lyckas servera en ekologisk köttbulle tillsammans med potatispuré, pressgurka och gräddsås (i form av gelé) på en sked är ju en bedrift i sig.
– Det var så elegant och så gott. Tänk dig själv att se all den där skolmaten upplagd tillsammans med rotsaker och grönsaker på stora glasrutor med svart tyg och färska örter under. Jag är oerhört stolt över Fredrik och hans personal, säger Bo Carlsson.
Det var jätte kul att få vara med och servera maten som vi lagat.
Det såg super snyggt ut och var jätte gott.
Virginska skolans kökschef nominerad till Årets stjärnskott
Branschtidningen Restaurangvärlden har nu avslöjat namnen på de nio finalisterna till utmärkelserna Årets kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets inspiratör. I kategorin Årets stjärnskott är Fredrik Kämpenberg, kökschef på Virginska skolan en av tre nominerade.
Imorn går mingel lunchen av stapeln och Fredrik Kämpenberg är den som har ordnat det hela. Ska bli så himmla kul och se hur allt blir imorn. Med dukningen, maten, uppläggningen. Är kul att få ta del av sånt. Är med och lagar mat till denna mingel lunchen till kommunledningen i örebro. Så hoppas att de tycker att det är gott och får upp ögonen för att satsa på skolmaten lite mer. Det vore ju inga fel eller vad tycker ni??
Avslutar detta inlägg med att önska Fredrik Kämpenberg lycka och hoppas att han vinner utmärkelserna. För det jag sett är en begåvad kock som faktiskt vill satsa på att alla elever skall få bra, nyttig och hälsosam mat.
dåligt med läsare??
Dålig uppdatering
Men har inte suttit vid datorn och sen när man väl har kunnat har man gjort miljarder
andra saker som man måste.
Sen så dieter bullshit.. Kommer nog inte börja med någon diet alls.
Kommer nog funka perfekt att dra ner på allt godis, chips o dricka istället och samtidigt träna och plugga.
Så det kommer allt bli mer självdiciplin nu eller något..
Om ni har tips på bra energikickar när man ska plugga och inte riktigt orkar får ni gärna dela med er av dem.
Det var nog allt just nu.
Men kommer mer senare så håll utkik=)
25/6-10
Känner att jag ska nog inte börja med de riktigt ännu.
Vill ju kanske gotta mig i sommar.
Eller kanske de kan gå att göra min egen variant på någon diet.
Fast dieter är rätt överskattat iof, Så kanske ska bara köra på mitt rejs och laga all mat hemma.
bara det kan ju göra susen.
Hmms South Beach eller vad ska de bli?
Den känns ju mycket vettigare än den första jag testade.
Dessutom så får ja ju äta massor av goood mat i denna diet redan steg 1.
Så kanske skulle klara det, eller vad tror ni?
ser ju riktigt gott ut! eller vad tycks?
nej, detta funkar ej för mig!
Men vart är min energi, ork och lust att göra något..
Den verkar vara bortblåst!
Visst har bara gått igenom första dagen men om ja inte ska orka med något så funkar det inte för mig.
Så blir nog att köra på något lite snällare.
Detta är till för dom som kan ligga i en soffa och strunta i allt.
Det funkar ej för mig.
Kommer nog fortsätta att äta soppan men inte så ofta som nu.
Nej de, funkar ej.
Kanske skulle ta kontakt med en dietist eller nåt och utforma något som passar just mig.
skulle kanske vara något.
Eller vad säger ni?
Då var soppan klar!
Du kan följa dieten så länge du har lust och ork.
Om du följer den noggrant så rensar du dina matsmältningsorgan och gör dem friskare.
Ja det återstår att se hur länge man pallar, men det ska nog gå.
För nu ska jag allt komma i trim=P
