South Beach-dieten
STEG 1
Varar i två veckor och utesluter all stärkelserik mat som bröd, potatis, ris, pasta och bakverk. Sockerintaget begränsas och ingen frukt eller alkohol är tillåten. Majs, morötter, gröna ärtor, rödbeta, squash och pumpa är inte tillåtna. Alla dessa grönsaker bryts ner till socker och stimulerar aptiten.
Tillåtet
Kaffe och te, max 2 koppar.Tomat-och grönsaksjuice, lightdryck, sodavatten.
Fisk och skaldjur: All färsk fisk, sill, lax, tonfisk, makrill, sardiner, räkor, musslor, krabba, hummer, rökt fisk. Ångkoka, ugnsstek, grilla eller ugnsbaka.
Grönsaker och rotfrukter: Alla GRÖNA grönsaker går bra. Även tomater.
Kött: Nästan allt kött är tillåtet. Rostbiff, filé och innanlår, mager nötfärs, magra grytbitar, fläskfilé, fläsklägg, mager kotlett, mager bacon, kalvschnitzel, kalvkotlett och lammstek.
Charkuteriprodukter: Fettfritt eller magert. Kokt skinka, mager pastrami, kalkon, kycklingbröst. Köttersättning som tofu och tempeh och andra sojabaserade produkter är ok. Grilla, ugnsstek, bryn lätt, eller ugnsbaka. Fritera aldrig!
Mjölk: Undvik standardmjölk, naturell yoghurt och glass under fas 1. Drick lättmjölk, lättyoghurt, sojamjölk keso mini, lättkesella (max 2 portioner per dag).
Ost: Fetaost, mager ost i begränsad mängd.
Olja och fetter: Olivolja (extra virgin )rapsolja, linfröolja, jordnötsolja, sesamolja och valnötsolja kan användas i alla tre faserna. Använd oljesprayflaska så går det åt mindre.
Soppa: Klar soppa och bönsoppa med låg fetthalt kan du äta.
Sås, dressing och smaksättning: Raps och -linfrö, olivolja, valnötsolja kan med fördel blandas med balsamvinäger, vit-och rödvinsvinäger till salladsdressingar. Läs ingrediensförteckningen noga om du köper margarin. Undvik mättat fett och transfettsyror.
Tilltugg och mellanmål: Låt endast 75 kcal (315 kj) per dag komma från söta tilltugg i fas 1. Om du är sötsugen välj sockerfria tuggummin, sockerfria hårda karameller, sockerfri fruktgelé. Gottegrisen kan göra ett lyxigt mellanmål genom att blanda kakao, ricotta och sötningsmedel. Betydligt nyttigare är körsbärstomater, rädisor, selleristjälkar, en handfull oliver, paprikastrimlor, hummus eller mager ost. 30 gram nötter per dag är tillåtet. Alla sorts nötter. Mandel är bäst ur näringssynpunkt, pumpa och solroskärnor är gott och nyttigt tilltugg.
Ägg: är tillåtet i fas ett.
STEG 2 (efter två veckor)
kan man börja äta stärkelserik mat igen som hela gryn, socker i form av frukt med lågt GI samt alkohol till maten. Jag rekommenderar inte mer än 2 kolhydratrika livsmedel per dag i denna fas. Till exempel: 1 skiva fullkornsbröd till lunch, en portion råris till middag eller fullkornspasta. Återinför kolhydraterna LÅNGSAMT i kosten. Till exempel kan du äta en frukt per dag, en portion råris eller fullkornspasta en till två gånger i veckan. Bara fullkornsbröd med hela korn är tillåtet.
Tillåtet
Bröd: Fullkornsbröd utan socker med hela korn, flerkornsbröd, havrebröd, kli och rågbröd samt pumpernickel. Bröd ska ha minst 2,5 gram kostfibrer per skiva.
Dryck: Ok att dricka 1-2 glas rött eller vitt vin per dag. Undvik öl.
Flingor och gryn: Gröt kokad på spisen är ok. Bran flakes likaså.
Frukt: Färsk frukt i alla de former är ok. Äpplen, aprikoser, blåbär, körsbär, grapefrukt, vindruvor, kiwi, mango, meloner, apelsiner, persikor, päron, plommon, hallon och jordgubbar. Även torkade aprikoser, äppelringar och katrinplommon. All annan torkad frukt höjer blodsockret.
Grönsaker: Sötpotatis, morötter, gröna ärtor är ok. Undvik rödbetor, majs och vanlig potatis.
Mjöl: Fullkornsmjöl, grahamsmjöl, bovetemjöl, rågmjöl och kornmjöl.
Pasta: Fullkornspasta.
Ris: Basmatiris, råris eller vildris.
Soppa: Bön- och grönsakssoppor så länge de inte innehåller pasta eller potatis. Undvik pulversoppa!
Tilltugg: 2 rutor mörk choklad med hög kakaohalt. Socker- och fettfria desserter. Popcorn som poppas utan olja.
STEG 3 börjar
då du har nått din målvikt. Vid denna tidpunkt bör dieten ha blivit en livsstil. Du väljer således sötpotatis i stället för vanlig potatis, råris i stället för vitt ris och fullkornsbröd ersätter vitt bröd. Håller du vikten nu är det bara att fortsätta på den inslagna vägen. Går du upp i vikt så minska på de snabba kolhydraterna.
Vad tror ni om denna diet? Kan den funka utan att man går och är hungrig, trött och orkeslös. Skriv vad ni tycker är alltid kul att höra någon annans syn på det hela.
